Racine - Un Japonais À Reims - Kazuyuki Tanaka
Racine - Un Japonais À Reims - Kazuyuki Tanaka
Dans cet ouvrage écrit par Chihiro Masui, Kazuyuki Tanaka partage les secrets de sa cuisine étoilée du restaurant Racine à Reims. Inspiré par les produits locaux et les producteurs de la région, il propose plus de 80 recettes créées avec passion et précision. Chaque plat reflète son amour du terroir et sa quête de l'excellence, alliant tradition et modernité pour offrir une expérience culinaire unique.
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