Bûche de Noël "Flocon"

Le Chef Pâtissier Nicolas Guercio présente cette année une bûche de Noël féérique et gourmande : la Bûche "Flocon". Véritable chef-d'œuvre pâtissier, cette création originale en forme d’étoile à six branches revisite le traditionnel Mont-Blanc. 

Reposant sur une délicate pâte sucrée, la bûche révèle un biscuit au marron et une onctueuse crème de marron, rehaussée par un confit acidulé de cassis subtilement épicé au poivre de Timut. Chaque bouchée offre un parfait équilibre entre croquant, douceur et fraîcheur. L'ensemble est enveloppé dans une mousse de marron aérienne, garnie de meringue soufflée et recouverte de chocolat blanc, évoquant la neige fraîchement tombée.

Au cœur de ce dessert se cache une surprise inattendue : une boîte à musique de Noël jouant une mélodie festive faisant virevolter les étoiles du flocon, composées de sucre candi, de chocolat blanc et de pâte à sucre, apportant une touche de féérie à cette création d'exception.

Bûche pour 6-8 personnes                                                                                      Disponible en édition limitée et uniquement sur commande ou par téléphone au 01 49 54 46 00 jusqu'au 22 décembre 2024. Les retraits sont à effectuer à l'hôtel Lutetia Paris les 23, 24, 25, 30 et 31 décembre 2024 et le 1er janvier 2025.